“可以，现在返城知青有很多没事的，招聘服务员应该很容易！”

一旁的刘岚也言：“我一个晚辈回城了，现在没事想要跟着他学手艺，他都没答应！”

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看着天气渐，何雨临走前嘱咐蒋经理去找招商局的同志要指标，店里要添置几台电冰箱。

何雨拍了拍蒋伟肩膀，以示首肯鼓励，接着来到后厨。

“嗯，这个想法不错，酒楼就要在开在繁华地段，人密集扎堆的地方。”

“就照你说的来办吧！”

宾来客之前就一家店，开业的时候还是冬季，所以每天的材是早上现去采购的，天气瞧着要起来了，没有冰箱无法储存材。

何雨起了考校的心思：“蒋经理，我们将来的分店会越开越多，对于材这一块你有什么想法？”

反倒觉得这人很卑谦。

蒋伟心中早有腹稿，即便何雨不问，他也要提的。

“华，刘岚，再收几个徒弟吧，但要信得过，人品好，咱们也要提前储备人才了。”

话落，蒋伟等着何雨的答复。

“好的老板！”

这个时候蒋伟恰巧来后厨，何雨想着酒楼也没个打更的，就代蒋伟：“蒋经理，后厨要招一批学徒用来储备人才，到时候你问问看有没有人愿意晚上给酒楼打更，有的话给他们开份工钱！”

华一边指导着徒弟菜，一边扭回答：“师傅，您是不知，早就有人想要拜师学艺了，但您老不开金，我跟刘岚也不敢答应人家啊！”

“类生鲜，我们要让招商局的同志面，跟屠宰场，海鲜市场，签订供货协议，形成合作关系，这样就不会为了没有票采买而烦恼，也免去了溢价收购票，最好能有空地建个养鱼池，我们自己养淡鱼······”

何雨肯定蒋伟的提议。

蒋伟见何雨这个老板是明事理的，心中那份惴惴不安也放下了，接着又：“咱们酒楼应该招聘，培训一些专业的女***员！”

“只要人品信得过，招多少我都同意，只要你们带的过来！”

何雨想着，学徒多了也有好，开酒楼的总会碰到喝多闹事的，以往总是麻烦人家公安同志，有了一群大小伙当学徒，再有喝多闹事打架的，自己就能当场理了。

何雨没想到，这个香江来的蒋伟，是个人才啊，说的是，是个理运营方面的人才。

这一何雨也想过，不过之前有刘岚理，带着四个学徒也忙的过来，这事就放下了，如果要开分店，刘岚去掌勺也会带着俩学徒，这下人就不够用了。

俩人来到楼上的包房，蒋伟站在何雨的前：“对于新店的选址，我认为跟西餐厅一样也要选择外籍人士多的东长安街！”

“老板，我的建议是，找几个乡下村，跟农民签订收购协议，让他们专门植我们缺少的蔬菜，我们再建个仓储，这样一来呢、货源稳定，省去了中间环节的费用差价，二来呢、即便是到了冬季，我们的餐桌上也不会缺少蔬菜。”