这是说的荤菜，至于蔬菜，又是不同了。

韩老，觉得莫休懂事儿，便：“好小，你有这般孝心，不错的！”

蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加蔬菜香粉，用油刷刷刷匀，翻来覆去把茄等烤烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可用。

边烤边刷油，待烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可用。

韩老扭看去，一个爆炸怒视他，他心咯噔一下，该来的还是上来了，找事儿的找上门来了。

小韩就不行，躁了一些，韩老不让小韩手，说是坏了他的名声。

然而正当韩老走向一个客人的时候，一个声音怒吼：“怎么搞得？菜里有虫，羊串不新鲜，有蛆！”

他脚不太灵便，一瘸一拐的，也不来其他的事儿。

其实他也不相信莫休说的，不过是客气。

他看到韩老忙活，心就是千万绪。

说起来吧，这也是走投无路的时候，韩老憋来的主意。

他不多说，也就是这么地一说。

一个小生意，借以养家糊，也就是如此而已。

对于烧烤，莫休不外行，比如说吧，烤制时间长短应据火候大小、串品而定，掌握好这个度，才不可以烤焦。

韩老：“好！”

莫休说：“其他的烧烤，味过于大众化，而且的真的那个……”

这个，麻烦的。

这些，莫休知，所以莫休很是同情韩老。

小韩端着烧烤给人送去，路过了莫休，笑：“小兄弟，你懂得？”

烧烤摊不大，却也净。将品串放在炉面上，凡是、排骨类的直接刷油烤制，韩老正翻来覆去地烤。

也就是随一说，算是打一个招呼吧。

韩老忙碌着，满大汗，韩苗走过去，为他的父亲汗，笑：“爸，你休息一下，我来！”

韩苗笨拙一些，然而她有耐，也足够认真。

基本上就没有一个睡觉的时间，然而韩老依旧持，这是他能够到的。

他拍拍莫休的肩膀，随后离开。

莫休：“带给我爸爸吃。”

莫休：“懂得一些，去过新疆。”

便也离开，招呼客人去。

莫休喊一句：“羊串二十，炸豆腐二十，腰四十个，烧两只。啤酒一箱，保丁，辣，凉拌，熟，生仁，蚕豆各一份。”

很辛苦的，早上三四起床，赶往市场买新鲜菜，又要整理菜，为晚上准备。

串看上去油泡翻，颜变白变黄也就关乎烤制的成熟，等应烤到有炸响声，翅烤成焦黄泡大，边烤边用小刀破刷油烤至焦黄，里面没有血溢表示成熟。

韩苗说：“是的，我爸年轻的时候，前去新疆队，学的了这门手艺。”

莫休一边吃烧烤，一边开始琢磨，如何帮助韩老。

羊串地啊，有新疆的风味，也有独到的手法。看来叔叔去过新疆。” [page]

韩老喊一句，便到了莫休跟前，低声：“孩！你吃的了吗？”

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莫休瞅着，贪婪地一香气。

韩苗低下去，是啊，就是韩苗也看来了，没有办法，烧烤这一行，也就是韩老自己琢磨，没有人指，无可奈何。

小韩：“很羡慕你，到了这么多的地方！”

他看过去，研究烧烤档。