这样的馄饨在北方可不常见，而在江南，它有个特殊的名字，就叫绉纱馄饨。

无论如何先把摊支去，有了稳定收再说下一步。一个一米八几的大个，在街上溜达，兜里只有一块多钱，还是碰瓷碰来的，想起来就觉得寒碜啊。

五：“一块五。”

“五？”姚远有不敢相信。

你一碗馄饨八钱，就算是多半的利，每一碗最多也才能挣五，和馅、和面、掉汤、切料、汤底，同样也要支炉架锅现场煮，工序上一样也都不能少。

伸手兜里，一自己剩下那几张纸币，谢昨晚上骑车撞自己的那位漂亮姑娘。人家可是厚人，给自己刮破了油，可是了五斤多的五的价钱赔偿了啊。

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好吃、能过瘾、还有汤汤能、不光能解饱、还能扛时候。这样的吃拿到夜市上去卖，姚远不信它能卖不火。

姚远陪着笑：“识字，识字！就是神不好。”

想靠卖卤煮，挣到一万块，得卖去一万碗啊，那也不容易。可是不着急，卖卤煮这个事不黏人，只要在家好了，到了现场也就是切切剁剁的事，随便是个人都能。

霸的香味、不贵的价格不单引了那些个卖力气挣钱的苦哈哈，就连戏院的老板、茶园的说书先生，还有看戏的观众都一下被喜上了这一。

小胖家里有些五香料，今天早上姚远已经用了一些，不过他的那些香料不知已经放了多长时间，为了保险起见，姚远又买了一些新的。

猪大：“五”

而这个卤煮火烧，先在家卤好一锅，到了现场也就是随卖随切，一也不比卖馄饨麻烦，可是那个利就不一样了。

“那什么，大，您给我来上两斤，再来两斤肺，五也来上个一斤。”姚远站在柜台前犹豫了一会儿就开了。

大妈一努嘴，案板上的一堆一堆的分开，上面分别都放了纸板，纸板上写了价格。

姚远拎着一网兜的猪下，东张西望着，在街溜达的还开心。

最后又从商店里买了五斤豆腐，姚远才心满意足的转往家，不对是小胖家走去。

再看看旁边的一堆猪肺，上面写着三五一斤，怎么觉得这么便宜啊，比都便宜。

拣拣的选了黄酱、八角、香叶、小茴香之类的香料。

不过也是啊，多有营养，能吃的起，谁还买这些个猪下啊，费油费火的还不好。看来这时人们的消费观念跟后世真的是不一样，姚远觉得自己捡到宝了。

买了一大堆猪下的姚远，还不知足，又在卖调料的柜台前挑挑

京城有个著名的小吃，叫卤煮火烧，据说是从里面传来的苏造演化过来。用的都是猪大、猪肺、五还有些炸豆腐，跟烙的死面火烧煮在一起，吃的时候上些酱豆腐、韭菜或者是蒜末香菜，香郁、很是霸解馋。

台后面卖的大妈也是一脸的横，看着揣着手闲逛的姚远脸不善，姚远壮了壮胆，上前问：“，这个五什么价？” [page]

就这样的一碗馄饨在夜市上能卖八，我这卤煮火烧可是满满一碗，卖他个一块八钱，一也不贵。这样算起来，每一碗可就是一块多的利啊。同样是卖去一份，卤煮火烧的利的是能多一倍啊。

就这样，这个小吃渐渐算是传开了。

姚远在发现这个年代的猪下这么便宜，一下就忍不住了，想自己来试试看。

也不知昨天撞车的那个姑娘有没有后悔钱给多了，得谢她给提供的启动资金呀，如果下次再碰见她脆请她吃上一碗卤煮吧。

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讪讪的指着一堆猪大，小心翼翼的问着买的大妈：“这个大是五钱一斤吗？”

可能是卤煮火烧要技术吧，姚远昨晚在夜市上发现本就没人卖这个玩意。发现了这个商机的姚远一下就变得信心满满。

本来卤煮火烧的前苏造，用的都是上好的五成的，并不是个大众吃。

后来到了民国期间，为了大众都能吃得起，有人把它改用了便宜的猪下，摆个摊在戏院、茶园门叫卖，一下受到大众的迎。

（本章完）

昨晚上夜市上的那位李，手底下有两手，别人识不识货不知，姚远可认得那个馄饨。想来李老家是江南的，那一碗馄饨小小的馅心、薄如蝉翼的馄饨，煮好以后盛在碗里，那个馄饨看上去就如同姑娘的绉纱裙摆一样，很是好看。

“怎么看不懂啊？那不写着呢嘛，五一斤！”大妈不耐烦的嘟囔着：“那么大个人了，不识字啊？”