烧白薯不仅是能快速的让生白薯变成熟的，而且味上和烤好的白薯几乎没什么区别。唯一的一不同就是烧白薯外表会有一层黑黑的碳化层。

不过一般情况下，当孩们拨开已经不是，而是温的烤白薯的外，张开大嘴咬上一，准备的开吃的时候，总会发现原来熟了的仅仅是外表的一层罢了，白薯心里还是的，一咬还是脆生生的呢？

这个时候，大门呼啦一下就涌了一堆的村里人。二，刘，妈，大妈还有领着雯雯的媳妇儿也在人群之中。

反正王勇小时候总是等不及烤白薯慢腾腾的，即使偶尔烤一回，多半也是还没烤熟呢，就迫不及待地开吃了。

当然，你要是到了衣服上，恐怕回到家里一顿打骂是少不了的！

这就需要在吃之前先把这层厚厚的被烧成了黑炭的表剥掉，然后才能享受到白薯的味。

义就是放到火里直接烧。

和烤白薯的味是一样的，但是小时候总是等不及慢慢地烤，心急大概也算是所有小孩的一天吧。

小心的把自认为烤好的白薯先在地上几下，甚至用土把它给埋上一会儿。

后来一想，脆，这需要技巧和经验的菜还是给二叔这个大厨来吧。

“这个谁不知啊？还用你说！”

“真的？我跟你们说，这白薯还是黄瓤的好吃！想当年咱村里还白薯的时候。我可是年年都上一分地的这黄瓤白薯的秧。”

所以为了快速吃到熟透的白薯味，孩们一般都是把白薯直接买到火堆里烧，而不是用烤的。

“嗯，大力说的不错，要说好吃还真的是这黄瓤的，红瓤的都要差一。”

王勇正在这里冥思苦想的琢磨怎么白薯的时候。忽然听到门外传来一阵喧哗声。声音里有男有女，有老人有孩，糟糟的你一言我一语的十分的闹。

“我这一篓是黄瓤的！”

“哎呦！还是红瓤的呢？好东西呀，我喜！”

这么的目的就是为了让它快速降温，好让自己能上吃到好吃的白薯。

王勇自认为自己对于这丝菜应该也是没有问题的，但是真要自己动手的时候，却没来由地到一阵心慌。

“这白薯啊。烀之前一定要先晒晒！”

还没看到人影呢，王老大便已经拎了一个兜，扯着嗓把自己的声音先传了来。

等看到王勇前能有一百多斤一篓的六大篓白薯。这帮人里大分人惊呼一声之后，变旁若无人的一拥而上，用自己带来的家伙装起了白薯。

“就是，就是！”

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“王勇，你来的白薯放哪里？给我匀一！”

火大了，肯定是要糊锅的。带着一糊味的东西没人会喜，尽它是甜的。火候小了呢？也不行。因为火候小了，糖就化不好，而糖没熬好，这丝的效果也就好不到那里去了。

将裹上了淀粉或者的白薯片先放到油锅里炸透，炸的变成好看的金黄。然后另起一个锅熬糖，这个就考验厨师的手艺了。

手提袋，编织袋，筐，纸箱，泡沫箱……各式各样的装都够开一个展览会了！

但是要说给王勇留下印象最的关于白薯的吃法，那还要说是丝白薯。

不过，要剥掉这层碳化层，往往孩们都会被得满手满脸的黑灰，显得狼狈不堪。但是为了能吃到好吃的味，这小缺那绝对是可以忽视的。