张晓娅：“你别这样老气横秋的，当年你在中师打球时，我就见过你。我比你小不了几岁，算是一辈的，”

“在我们家，酸菜鱼是大山承包了的，我闻到这个香味，还以为大山回来了。”吴立勤换了鞋，来到厨房，恰好看见王桥在最后一工序——浇跑油。随着跑油浇到了起锅的汤汤上，一般奇异的香味在房间里弥漫，挑逗着大家。

他将明显来自大河里的鲜鱼去去尾，用刀分鱼腩和鱼背的位置，取鱼片就用鱼背的那条鱼。将鱼分朝下，在鱼上切一刀，不要切断鱼，再切第二刀切断。展开以后，就是一片中间略带红，边缘剔透晶莹的状似蝴蝶的鱼片。

放下碗，他指着王桥：“小，好手艺，不在哪个朝代都饿不死了。以后我想吃酸菜鱼，你就过来。”

酸菜鱼说起来简单，也就几程序。可是每个厨师来的酸菜鱼的味都不一样，神奇得很，和中医极为神似。

当吴立勤打开房门，闻到了厨房传来的炒酸菜味，：“大山回来了吗，没有这么快吧。”

王桥想起背砣、看守所等经历，：“你的生活环境和我不一样，年龄也小，有些事说来你会不了。”

蝴蝶鱼片的刺基本被挑掉，不用费力去理刺，又能吃到鲜的味，这让牙齿不好、不灵的张大炮吃得很开心，罕见地吃了两碗饭，还泡了鱼汤。若不是吴立勤阻止，张大炮差就要吃三碗饭。

“当然，你是师妹。”王桥笑了笑，开始炒制酸菜。

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张晓娅的呼有，由衷地夸：“好漂亮。”

张晓娅看着王桥稽的模样，又想：“如果楚小昭看到心目中的偶像在家里是这个样，会不会觉得失望？”

酸菜鱼、腊排骨、炒时蔬、菜汤摆在桌上，大家不约而同将筷伸向了酸菜鱼，酸菜，鱼油，让大家吃得不亦乐乎。

穷人的孩早当家，这是王桥有一手煮鱼好手艺的真正原因。他不愿意在张家提起“穷人”这个事实，免得被看得轻了，：“我老家在河边，从小就吃鱼，我这人又瞎琢磨，还是个吃货，所以就学了这个手艺。”他又对张晓娅：“当初老味土菜馆最初开业时，还被杜临时抓来过差，专门给他们鱼。”

王桥回：“张晓娅别笑，我是到那个山坡唱那个山歌，既然是当厨师，就得穿围腰，这是山南大学倡导的专业神。”

张晓娅：“你还算一路顺风顺吧，有什么不愉快的事情。”

吴立勤接连吃了好几片鱼，才停下筷，夸：“如果不是事先知王桥是山南大学的优秀学生，我肯定认为王桥是个货真价实的大厨师，你这手本事是从哪里学的。”

阿姨笑：“我可没有太大的围腰，你将就用。”

王桥到了厨房，找阿姨要了一条围腰。

王晓见到张晓娅妈妈回家，赶迎了过去，：“大山叔没有回家，是我弟弟在给张爷爷酸菜鱼。”

当王桥开始动手剖鱼时，麻利得如同艺术般的动作一下就震住了张晓娅，她脸上笑容渐渐消失，专心致志地欣赏着极有的动作。

张晓娅捂着嘴，忍着笑，：“我能什么，不好专业级的酸菜鱼，剥个蒜、洗洗菜还是行的。”

王桥将蝴蝶鱼片放在盘中欣赏了一会，：“其实对于酸菜鱼来说，这是无用功。要在用料更清淡的菜里，这样式才能真正显示形状。”

张晓娅见到短发彪悍的王桥穿着围腰的稽模样，再也忍不住，笑得弯了腰。

张晓娅：“那你为什么切得这么漂亮，这很费功夫的。”

阿姨在旁边帮腔：“酸菜鱼要准备的料我都齐了，就等大师上灶。”

“卖呗。”王桥随即：“也不是完全卖，专心菜就如写书法，也如练气功，能让人忘记许多不愉快的事情。”

了。”

在与李宁咏分手之后，有很长一段时间王桥都是自己饭。自己饭当然离不开鱼，他闲着无事，就练习了以前在老味餐馆学习过的蝴蝶刀法。其实酸菜鱼本不需要如此好看的鱼片，王桥在对待技艺上有些完主义倾向，练习起蝴蝶刀法以后就狠下功夫，握笔的手用来玩刀法同样优秀，如今切来的鱼片已经如蝴蝶一般丽。

王桥将绿绿的围腰在上，由于太小，后面绳都不用拴上，他对阿姨解释：“这是我给我买的新衣，才穿一天，若是沾了血就麻烦了，所以要穿这条围腰。”