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还比如：各大菜系都懂一些、会一些，但却广而不，任何菜系都会一些，却任何菜系都不特别擅长。

最上面是黄焖，每份7元。

回到店里，他先将两张80乘60的红大菜单，挂在大厅左右两边的墙上。

除此之外，下面还有可供顾客自由选择的菜，比如小青菜、千张丝、粉条、土豆等等，而这些菜每样的价格是5。

睡梦中，嘴角都是微微上扬的。

有那酱在，其它的烹制技巧，对孙全来说就没什么难度了。

稠后的汤，泽会更更亮、味会更醇正。

抱上电脑、带上香烟和茶杯上楼。

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大约二十分钟后，他将双耳大铁锅里的猪手全倒压锅中。

这两张大菜单上的内容是一模一样的。

码完今天的第五章稿，孙全将早已冷却的黄焖、黄焖排骨、黄焖猪手，一一封上保鲜，然后一一放冰箱保鲜区。

端起茶杯喝了茶，上传一章存稿到作者后台，稍微酝酿片刻，他又开始码下一章。

大菜单的最下面，还有各饮料和酒的售价。当然主要还是各饮料，酒只有啤酒和二锅。

次日上午，他穿过店门前的路，去斜对面的打印店取回自己提前订制的店招、大菜单以及宣传页。

他毕竟是学院派的厨师，而这类厨师的最大特就是对各烹饪技术的掌握，比如拍粉、上浆、挂糊、勾芡，比如红烧、糖醋、椒盐、上汤与丝等菜肴的各法。

其次是黄焖排骨，每份8元。

因为这会让他心里很有底气，知自己没有浪费时光。

等等。

这里之所以用上“差不多”三个字，是因为经过压锅焖煮过的猪手，锅后，给客人上桌前，还需要倒大铁锅中行大火收，直白说就是把汤烧得少一，令猪手里的汤更加稠。

此时倒压锅，再用压锅煮焖一段时间，差不多就ok了。

也许，梦里他也在码字和烧菜吧？

午夜。

压锅再次坐在化气灶上，打开灶火，孙全回到洗净双手，回到案板那里，又给手机设置一个闹铃。

……

再次是黄焖猪手，每份8元。

比如：心气傲，一开始很难放下段去脏话、累活。 [page]

这样忙碌而充实的生活，他其实很喜。

也就是说，一名顾客来不是黄焖、黄焖排骨，还是黄焖猪手，除非他（她）什么菜都不加，否则，最终的消费肯定会更多一。

当然，学院派的厨师也有其自的缺。

比如：各烹饪知识虽然掌握的多，但实际动手能力偏弱。

以前的孙全也有这些缺，但生活是最好的老实，重生前十几年的生活经验，令他少了很多浮躁，也专了一些特。

这一晚，他睡得很踏实。

这些猪手刚才已经初加工过去腥、上、调味等等。