所谓的“意”，就是你赋予料理的意境，在华夏，料理是一件很讲究的东西，每一不同的料理，都有着独特的意境。

“那我们开发新菜，也要赋予它意境吗？”小林龙胆问。

“没错，就是“营养”，但还不是全。”杨曌说。

“是，杨老师，各位学长学应该知，我的……青梅竹好朋友新绯沙，就是一名药膳厨师

“很正确，一同学，但你还漏了一，那就是药膳厨师还要担负很的风险。”杨曌严肃地说。

“我知了，还有养！”一慧补充到

“绘里奈，你来解释一下吧。”杨曌了薙切绘里奈的名。

“没错，所以在料理界一直传着一句话，“只有特级以上，才是合格的厨师。”就算“”、“香”、“味”、“形”得再好，没有赋予厨心，赋予意境，那么料理都是没有灵魂的，而且得不到所有人的认可。”

华夏有一句古话，“医一家亲”，料理，同时也是一药，但相比现在的药，更温和，更容易被人所接受，而且几乎没有什么副作用。”杨曌讲解到。

从远古时期说起，比如粽，是用来祭奠某位先贤而存在的，每当端午节到来，吃着粽，就会想起某位先贤。再比如元宵，在华夏过年，一家人团聚之时，一起吃元宵，指代“团团圆圆，阖家乐”之意。

每一料理对营养的搭都是最基本的要求，但更层次的，就是“养”。

“六味？”

“正确，“养”被排在最后，自然不仅仅是浅的“营养”。

““”、“香”、“味”、“形”这四个我就不多说了，你们都能到，我就着重讲一下“意”和“养”两方面。

“不过杨老师说得对，远月的风气是该整治一下了，现在的后辈不想着如何提自己的能力，却整天到晚整一些歪门邪。”斋藤宗明说。

“那杨老师，“养”呢？”久我照纪举手问。

“当然，我说过，料理是一很主观的存在，每个客人的味、饮习惯或许会有不同，但意境，也就是你想通过这料理传递的神，就是连接所有客人的桥梁。”杨曌回答。 [page]

“杨老师，提问！”小林龙胆举手。

“怪不得“厨心”是晋级特级的门坎。”学生们低思索。

“风险？”众学生一愣。

“嗦嘎，我懂了。”小林龙胆。

“是的，六味。”

虽然偏门，但对于厨师的要求极，不仅要求熟悉各类材的特，还要十分了解无数中医药材，所以药膳厨师非常稀少。”一慧说。

随着时代的发展，料理的步，现在的“意”更多的，就是指“厨心”。”杨曌耐心地讲解到。

“请说，小林同学。”

“嘿嘿嘿，杨老师，才几天不见，您又名了。”小林龙胆调侃。

“华夏料理中，就有一门比较偏门的学科，叫“药膳”，就是结合各材的特与药，与中医药材相结合，将药以味的料理的形态展现来。

“嗯……“营养”？”久我照纪回答。

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“为老师，我只是一些力所能及的事情，好了，不浪费时间了，我们开始上课吧，今天我要教你们的，是“六味”。”杨曌拍了拍手，将学生们的注意力移回到课堂上。

话音一落，杨曌转生在黑板上写了“”、“香”、“味”、“形”、“意”、“养”六个字。

“你觉得是什么？”杨曌笑着反问。