彦吐了吐：“是我母亲来了。”

这时候，在外面闻着糖浆香味，早就捺不住的和月挤了来，黑夫便切了两块糖他们嘴里，一甘甜，夹杂着独特的焦香味……

黑夫给这糖钦定了名字，也了一块，这熟悉的味，仿佛又回到了前世关心女朋友来例假，买红糖泡开的日……

不过，待到他们将地窖的四百斤甘蔗全榨了煎糖后，彦就没那么乐观了，因为众人忙活了大半天，才煎了十斤左右的块状红糖……

“还是得改良甘蔗啊，甜度太低了，至少得提两三倍才行。”

往事如烟啊，不是恍如隔世，而是真的两世相隔了。

黑夫和彦对视一，都有些不想离开庖厨了。彦是生来就怕他母亲，黑夫则是有些扛不住这位姑母婚媒，他才回来三日，姑母便给他推荐过五位本乡的姑娘……

煎糖毕竟和饴糖不太一样，第一次，彦未能掌握好火候，煎焦了……

“何这么香？”

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终于，在他确定可以时，火停了，釜中是已经变得稠无比的金红的糖浆，冒气，甘甜扑鼻，它们被舀陶碗里，在寒冷的天气里，渐渐变成红的砣…… [page]

“但这糖为何是红的？”平日里他的饴饧糖，以白、淡黄居多。

红糖之所以颜发红，因为里面还有不少甘蔗本的杂质，在此基础上如何除杂，如何析颗粒状的砂糖白糖？那些工序，恐怕还得找人慢慢摸索才行，前的彦就是个很好的人选。

“官大夫……我……”

黑夫很是苦恼，他们摸索了一天，煎糖的工序已经较为成熟，但就是原料无法过关，要命的是，这还不是一年半载能解决的，还得慢慢折腾才行。

彦也谨慎地尝了块，不由大喜，说实话，除去第一次经验不足煎过外，这甘蔗煎糖，可比用麦、梁等粮制糖简单多了！

不过问题又来了，他们只了大块的红糖，洁白如冰雪的冰糖、白糖又是怎么制的呢？

果然，外面的衷也笑：“姑母来的正巧，彦了好糖，姑母快尝尝。”

“因为它就叫红糖！”

黑夫翻了翻白，他哪知？

“仲叔没骗人，真的是糖！”

方向是对的，于是黑夫便让彦再接再厉。到了第二次，彦更加专注神，他将火调得更小，用匕勺舀起稠的糖浆，对着光，眯起睛观察糖浆自然下来的拉丝情况。

“还真能煎糖来！”

至于今天折腾的十来斤红糖，先放家里自己吃吧，也许能请伯嫂试试，条糖醋鱼来尝尝？

照彦的说法，若能多些红糖，还是有利可图的。此比“稼墙作甘”的饴饧在原料上便宜，工序上也更加简便。

彦很慌张，以为自己搞砸了，黑夫却拿起一块粘在锅底，黑不溜秋的东西放嘴里，睛顿时就亮了起来。

“有焦苦味，但也有甜味！”

醋早在周朝就有了，称之为“醯”（xi），乃是家常必备之，《论语》里就有个关于邻居借醋的故事……

黑夫在那指大动，外面却传来了一个尖嗓的女声。

黑夫决定，明年在自家地里，先他个上百亩甘蔗！

首先他是姑母之，与黑夫是亲戚关系，信得过。而且还是商籍，就算在市场上贩卖红糖，也不违法。

果然，姑母的尖嗓门已经移动到了院内正阵线的黑夫母亲，向她报功：“伯嫂，你嘱咐我的事，办妥了！我今日又给黑夫问了一门好婚事！本乡三老之女孙，年方十六，模样周俊，材也好生养，可为黑夫良！”/p

“真甜……是彦的？且给我包几斤带回去尝尝。”