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不过,白凡动起来之后
的第一件事,倒不是准备,而是直接开始了料理的步骤。
不过,倒还是跟
有关系。
但已经有了
汤的白凡,还会再
一
参
汤吗?
同一原料、品类的菜,同时
现在一份餐中,这是最忌讳的事情之一。
所以,不
是从
角度还是从营养角度,煲
汤的最佳时间为一个半小时左右,现在的时间刚刚好。
这其实是白凡的一个习惯,每次面对
有一定难度,或是拿不准的料理时,他都会提前模拟一下料理
程。
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虽然这一
作看似虚无,但对白凡来说十分有效。
在将
块投
到砂锅中开始炖煮之后,白凡蹲在地上,开始翻着他拎回来的袋
。
这么
是为了让自己的思路更加清晰,为了避免中途
现什么误差和瑕疵。
淮山、北芪、枸杞、红枣、当归、玉竹、川穹、党参,这便是他翻找
的八
药材。
而现在时间刚刚好的,不只有炖
汤。
对于炖
汤来说,时间就是成功与否的关键,也是评判好坏的标准。
这八
药材,跟砂锅中正在熬制的
汤,没有任何的关系。
等到黄泥涂抹完毕,这只被四层包裹的
,才终于
了烤箱。
而这么
的理由十分简单,为了保证
汤的质量。
到这结束了吗?还没有。
但如果炖煮的时间太长,
的
又会过于绵
,失去那
大
吃
的快
,而且营养会因为过度料理,导致一定的损失。
肯定不会。
而接下来的
作,半岛百姓就十分的熟悉了。
这不就是半岛参
汤的
法嘛。
就这样过了约有一分多钟,白凡从沉思状态中回过神,开始了料理的准备。
他的脑海里正在模拟着晚上料理的全过程,梳理着全
细节。
五分钟后,白凡在台面上铺了一层铝箔纸,在铝箔纸上又铺了一层蜡纸,然后拎起一只已经清洗好的整
,放在了双纸之上。
在把药材

的
中后,白凡先把上层的蜡纸盖在了
上,然后从一旁的袋
中,拿
一片
净的
型荷叶,包裹住了整个
。
不一会的功夫,他端着八碟药材,回到了砧板前。
而就在大龙以为,白凡要把药材投
到
汤中的时候,白凡
照相应比例,把药材放到一个蒸碗中,添完
后送
了蒸箱。
既然选择了同一原料,那么品类肯定就不会相同。
在三层包裹之后,白凡抱着
,蹲在从老王那里拎来的袋
前,在外层涂上了厚厚的黄泥。
随着这前序工作
好,白凡从蒸箱中把刚才放
去的八
药材,取了
来。
白凡把经过蒸煮,正散发着混合药香的药材,顺着



了它的
中。
之所以提前先让大龙帮忙把
理好,就是因为在准备阶段,白凡第一步要
的是炖汤。
如果炖煮的时间太短,
的
会偏
,而且里面的营养也不会完全稀释到汤
中。
而这两层包裹还不算完,在用荷叶包完之后,白凡用台面上准备好的铝箔纸,又包上了一层。
张?并不
张。