“一个大碗就行。”

反正都是自己人也没那么多讲究，混着吃就行了。

随着冰到位，白凡把锅中炸好的爪捞起沥油，然后投了盆中。

“大龙，冰。”

【炸爪真烦人。】

而就在白凡制作好糖凉虾的同时，蒸箱里的饼，锅内的爪也都可以锅了。

听到白凡说的，罗英锡迅速回答。

其实照虎爪真正的制作程来说，在过油炸斑纹后，应该是要放调制好的卤中，行二次上味。

没过几分钟，白凡就已经把刚才打好的米糊煮熟，并用漏勺将米浆变成了一个个白的小虾米。

见虎爪已经成型，白凡微微一笑，开始熬煮酱。

所以他决定改为直接调制好酱，对爪行炖煮。

一听到白凡的吩咐，林大龙十分迅速地将已经准备好的冰，端放到了他的手边。

微微一笑，白凡把虎爪加锅中，盖上锅盖，开始小火焖煮。

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就这样，第二料理也已经接近尾声，只需要等待锅就好。

不过，这第三料理比前两要简单许多。

就在爪接到油的一瞬间，伴随着噼里啪啦的声响，油四飞溅。

这时候再将爪冰浸泡，便上就会现不规则的褶皱。

“好。”

他没好意思告诉罗英锡，这酱缺了至少一半的调料，要不香气还要比现在郁好几倍。

把米虾好，白凡打开橱柜看了一，开说。

了，白凡把林大龙好的冰镇红糖，和他刚刚煮熟的白米虾，一起倒了四个大碗中。

毕竟是他自己选的料理，所以在制作之前他就有了心理准备。

不一会儿的功夫，以清为底加了糖、辣椒、椒、盐、生的酱就被白凡熬制好了。

不是厨台上，白凡胳膊上，还是车窗边，都没有逃过油星的攻击。

“香呀。”

油炸和过是这爪料理中，必不可少的两个步骤。

但在等待的期间，白凡仍没有闲下来，因为他还有第三个料理要完成。

不过，白凡仍跟个没事人一样，任由油飞到他的胳膊上，十分平静地用网勺翻着锅内的爪。

这个办法，既可以最大限度的节省时间，又可以使虎爪的味和泽，跟卤制没有太大的差别。

“呲啦～呲～呲～”

毕竟今天只是来挑餐车，虽然他十分有先见之明的准备了一些餐，但不够用属于正常情况。

“虎爪，蹄蒸饼，糖凉虾，大家尝尝。”

闻着从锅中飘的香气，罗英锡不由得发了一句叹。

此时，看着移动餐车内这有狼藉的画面，节目组的工作人员们都倒了一凉气。

这不，现在爪上已经现了一的虎斑纹。

见爪已经纹，白凡开轻喊了一声。

“来了师傅。”

“老罗，碗可能不太够。”

但以现在的情况来说，白凡不可能让老罗他们等一两个小时煮卤，再等一两个小时泡爪。

富油脂和胶质的爪，经过油炸会在表面形成细小的孔和气泡。

“再等一小会儿，上就好。”