富贵人家，可惜宋家已败，沦落至此。那见识过些菜肴倒也不足为奇了，许是在闺中学过烹饪之。杨大嫂思及此便：“那便将你在闺中所学的本事拿来，主人家兴了，自然少不了你的。”

见杨大嫂误会，宋小晚也未言解释，反而是对她最后一句话十分兴趣。

“若我得好，能有什么好？”宋小晚问。

荷叶惴惴不安地扯了扯宋小晚，她朝荷叶投去安抚的目光，条件自然是要趁早谈。

杨大嫂不由得又看了她一，似笑非笑，“我原以为你是个品行洁之辈，没想到也是个见钱开的。”

不要好？替人白？这可不是宋小晚行事的作风。

“小女从未自诩洁，只知拿人钱财便尽力而为，而这世间也没有白替人活的理。若是刘老爷不愿钱，那便把车停下，另寻他人吧。”说着，便要下车。

杨大嫂忙将人拦下，“哎，我就是这么一说，你若得好，老爷自然会赏你。”

她了一把细汗，一路颠簸，终是到了刘府。

这刘府大约是别院，虽则宽阔气派，只是装饰并不。杨大嫂带着她避开喧闹的宾客，偷偷地了厨房。

哪知刚一门，就撞见了刘老爷。杨大嫂一惊，随即反应过来，行了一礼。

“婢照老爷的吩咐，去驿站请人。谁知那周掌柜竟这般不识抬举，不肯借呢。可巧了，碰着了这位宋娘，她说自己很善厨艺，婢便将她带了过来。”

刘老爷闻言将宋小晚上下打量了一番，目光犀利，“你可知欺骗本官的下场？”

“没有金刚钻不揽瓷活，小女既然应下了，自然是有真本事。”

刘老爷，“那我就拭目以待了。”言罢，便离去了。

宋小晚松了一气，仔细打量着这厨房。刘家人大约是才来此地不久，厨皆是新置办的。桌上摆着新鲜材，类，瓜果蔬菜，一应俱全。

因是设宴，宾客众多，是以摆上了几锅。光是生火的丫便有两个，她们仔细盯着宋小晚的一举一动，很是好奇一个小娘能怎样的席宴来。

其中一个洗菜的丫对着宋小晚：“我们太夫人对于吃上，可是十分挑剔的。”宋小晚不知她是于什么目的，只是回以一笑，便开始动手。

首先是荤菜，将洗净的羊放锅中焯，开后放香料并黄酒去腥。锅后放少许油，把去腥后的羊放，加葱姜蒜，冰糖提鲜，再辅以香菇，胡萝卜，加适量小火慢炖，这菜名为福应三。

在此期间将鱼切成细片，油温尚低时快速将鱼片放，再将冬笋一并放去，加上黄酒，慢火细煨。