中国人是用筷吃饭的，筷一般用右手执拿。《礼记？内则》云，“能，教以右手。”左手拿筷，民间以为反常，俗称“左撇”。拿筷的位置一般要适中，忌讳拿得过或过低。俗以为从手执筷的位上可以占卜来小孩日后结婚对象离家是远还是近。手拿筷过的，对象一定离家远，手拿筷过低的，对象一定离家近。这样，担心孩将来远离父母或者不愿孩没息地守在父母边的就必定是所忌讳的了。河南郸城民间又有吃饭时用筷八忌，即为：一忌筷（忌用筷）；二忌迷筷（忌拿不定主意，手握筷在餐桌上游灵）；三忌移筷，忌刚吃了一个菜接着又吃另一个菜，中间不停顿，不饭）；四忌粘筷（忌用粘着饭菜的筷去夹菜）；五忌筷（忌把筷在饭菜上）；六忌跨菜（忌别人夹菜时，跨过去夹另一个菜）；七忌掏菜（忌用筷从菜当中扒着吃）；八忌剔筷（忌用筷代牙签剔牙）。也是家吃饭可者宴客时的禁忌俗规。多是关乎卫生、谦让、礼貌的。说明中国人是重视饮的庄重和严肃的，如不以此为戒，违犯这些禁忌，则会被认为是不文明的“匪类”或污秽不堪的“丐帮”。

讳用芭蕉叶盛饭。俗以为芭蕉叶是鬼用的，恐其中藏有鬼魂，饭盛好后，民间又忌讳将筷在米饭碗上。据说这是丧葬时敬鬼神的方式，容易让人想到死人，是不吉利的。山东一带又忌把筷横担在碗上，说这是供奉死人的放法。据说明代之前有把筷担在碗上的习俗，后来明太祖斥为恶模样，因而后来逐渐成为一禁忌。有些讲究的人家，酒杯碗筷的放置都有规矩，叫“杯不栏，筷不缘”。又有筷不放于杯同一侧的忌讳。若是杯两边，一边放一只筷，就觉得不吉利，因为“快（筷）分开”了，这样，看上去也不雅观，不正常。并且，每双筷应一般齐，不可一长一短，令人想起“三长两短”等不吉语，故以为不祥。这些，也是一礼法的禁约。

吃饭是一件严肃、神圣的事情，古代饮常与祭祀活动结合在一起，某些宗教信徒也常在就餐前默诵经文或作祈祷。汉族饭时虽无甚明显的祈神行为，但也视吃饭为一

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吃饭是一件正事，俗忌心不在焉，思想不集中。汉族民间忌讳吃饭时看镜，忌讳边吃饭边活，或者边吃饭边玩耍，以为是对家神的不敬。俗谓“吃饭不要闹，吃饱不要跑”。许多地方还忌吃饭时说话，民间有“不语”、“吃饭不拉呱，酒醉不骑”的俗谚。蒙古人吃鱼时也忌说话，因鱼有刺，易伤，相戒临不语，并称熟鱼为“哑菜”。不语除了卫生的功用外，还有防止说不吉语的作用。吃饭时说不吉语是更遭人忌的。俗以为饭时忌提到伤、亡、病、灾、祸等凶事，否则，不吉。山东一带又忌饭桌上说“蒜”和“醋”。因为当地方言“蒜”与“散”同音，恐家人分散，大不吉利。说“醋”恐有不贞事发生和令人生妒忌。

许多民族吃饭时的衣着穿以及吃饭时的姿形态也有所禁忌。比如哈萨克人忌无冠，如果事急来不及帽或者忘记帽，也必须用一草在上，才敢就，否则以为不敬。乌孜别克族也有类似习俗，用餐时，长者上座，幼者下座，家中人多的，一般都分席用餐，妇女与孩一席。用餐时严禁脱帽。鄂温克族吃饭时最忌穿一只鞋吃饭，俗以为如此则儿媳会变成小偷。达斡尔族人禁忌吃饭时坐在门坎和窗台上，或者边走边吃。俗以为如此，则会长脖，或者会导致立着下犊。汉族也忌吃饭时以足践椅栏上，俗谓如此则必噎。又忌吃饭脱鞋、摸脚趾。还忌吃饭伸懒腰，俗谓“吃饭伸腰，天打勿饶”。