饮禁忌，略述几项，以为说明。

民间俗以为有些东西，本有毒，故而之病亡。据《博志》云：“《神农经》曰，药大毒不可鼻耳目者，即杀人。一曰钩吻。”又云：“黄帝问天老曰‘天地所生，岂有之令人不死者乎。’天老曰：‘太之草，名曰黄，饵而之，可以长生。太之草，名曰钩吻，不可，立死。’人信钩吻之杀人，不信黄之益寿，不亦惑乎。”可见古人便信一叫钩吻的草为毒。民间还以为“燕麦令人骨节断解”，“啖榆则眠不觉”，“蘑菇有毒不可”，“豆（据清《壶天录》：‘腊梅结实如豆，即药中豆也。’）之令人泻而死”，“蝎胡蜂皆极毒之”等等。民间又以为有些是因与其他某同而产生毒的，所谓相克之类。这上文已谈到不少，这里就不重复了。总之，俗以为饮某会使人中毒生病甚至死亡，所以对于有毒的（药）必须禁忌用。

另外，有些药虽然本无毒，也无相克之虞，但用药不对症也会造成灾患的。比如人参、鹿茸，本为补品，可治血寒；但若用于毒，则会导致吐血、血、鼻血、腐而死等严重后果。还有痧症腹痛忌服生姜汤；疔疮忌服火麻；骨蒸似怯症忌服生地黄，等等不一而足。所以《神农经》曰：“夫命之所以延，之所以利，病之所以止，当其药，应以病也；违其药，失其应，即怨天尤人设鬼神矣。”

由于、药各有质不同的特征，所以有时治病服药后还要特别忌某品，谓之“忌”，又称“忌嘴”。俗话说，“吃药不忌，医生跟着走”，“吃药不忌嘴，大夫跑断”。比如治痢疾时忌油腥；治脓疮时忌鱼发，等等。土家族不但吃药者有所禁忌，就连农村草医本人也要忌吃狗和其他五个爪的各兽，否则，他的药就不灵了。这与其俗禁忌用狗和其他五爪兽、死祭神，说是对神灵的侮辱有关。民间也相信草医吃了狗和其他五爪兽，其降病祛的神力也就会削弱甚至消失的。

关于用药方式，民间也有一些禁忌。比如山东一带民间以为抓中药时，药方不能反叠。否则，药与病反，没有功效。抓来的药，又忌放在锅台、窗台、炕台上。湖南一带病人服药，忌将药端过门槛再服，以为如此，药将失效。河南一带吃完了中药，忌讳药渣倒，俗有“药渣倒不倒底”之说。又有忌讳倒在垃圾堆和厕所内的。因为民间相信，即使是吃过的药渣仍然是与病人的病相关联的。如倒放不妥，就会影响病人康复。沁一带以为最好是倒在路上。这样人来车往，可将药渣踩碎踢飞，与此同时，病人的病患也就得到解除了。

小结

以上我们列举了品、饮方式、品制作以及药饮方面的一些禁忌，再加上本书其它篇章中所谈到的一些特殊情况下的饮禁忌，就基本上可以看中国人饮方面的禁忌概貌了。中国人是十分重视饮的，自古以来饮与男女并列而为人生的最大望，所谓也。男女传宗接代，用以解决人延续的问题，饮吃喝烹饪，用以维持个生命的存在和发展。所以吃喝是关系到人的自的现实问题。饮禁忌习俗，也大都是从主观愿望上对自的一护卫，防止因吃喝而发生疾病，损年折寿，带来祸患。当然，其中又掺杂着许多迷信的思想和礼教的限定，以至在客观上使许多饮禁忌陷了非科学和伪科学的泥沼之中，并不能真正是有益于人的?