第54节饮方式禁忌（1）

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着吃的禁忌的。而有些习惯上不吃的东西，实则并不能算作是真正的品的禁忌，或者仅仅只是一不为的惯习而已。

有些从卫生角度考虑的品禁忌如今在民间也蔚然成风，如忌生冷，忌生葱生蒜，忌喝生，铜盛隔夜忌饮等等。否则，认为会多病、肚痛。这些都是蛮有理的，已被现代科学、现代医学所证实了是正确的，为民间普遍接受和禁行。

第四分

习俗不同，饮方式亦不同。饮方式中的禁忌也反映一定的民俗信仰。俗以为神鬼是能够影响到人们获得的多少的。农业、狩猎、捕鱼等生产活动常常与宗教、祭祀活动结合在一起，形成一些独特的饮习俗。过去，人们在获得丰收或捕猎到后常常是先祭祀祖先神灵，谢神明的保佑，然后再自己用。《礼记？少仪》云：“未尝不新。”疏云：“尝谓荐新于寝庙也。未尝则人不忍前新也。”佤族习俗，不举行迎谷神、棉神、小米神和瓜神的仪式，就禁忌吃任何新熟的庄稼和瓜果；景颇族认为谷是有灵魂的，打俗时谷魂被吓跑了，必须举行叫谷魂的宗教仪式把谷魂再叫回来，这样谷才能吃；鄂温克族打住鹿、犴、狍，当日不能吃其，也不能切断其。宰杀时忌切断或破野兽的。内脏忌，只吃。吃时要举行祭火、祭神的仪式活动，喝酒时也必须先献祭佛神和“白纳查”（山神爷）；藏族、佤族等民族喝酒时要用小拇指从杯里醮一儿，洒向空中或地上，表示敬献神灵，然后才能自饮。这些都是为饮而举行的祭神活动和敬神的仪礼，以表示酬谢敬奉神明的心意。否则，不敢擅自饮，或者以为擅自饮后，神灵佑，将来不能获得新的、更多的，会遭受饥荒灾祸。台湾山族在祭仪、猎、丧葬时，有禁忌鱼的风俗，也是饮禁忌在礼仪中的现，是重视神圣事的特殊表示。另外，一些大型的祭祀活动中也常常附带有公共的饮聚餐活动，同时也有许多饮方式方面的禁忌。如伊斯兰教的“斋月”期间，维吾尔族、回族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族等十个民族的成年穆斯林们，都要行斋戒。整个斋月期间，每天日前吃好封斋饭，从日到日落，严格禁忌吃任何东西，平时烟的也要戒烟。老弱病幼者可不守斋，但也要尽量节制饮。期满二十九天，寻看新月（月牙）现时即行开斋，次日为开斋节（新疆地区又名“孜节”），如不见新月，则继续斋戒一天，开斋节顺延。这斋月间的饮方工，据说是为了表示笃信真主安拉，表示宗教信仰的虔诚。满族中又有吃大典的习俗。旧时满族富贵人家，有大祭祀或喜庆事，要设宴会。是日，无论认识不认识，凡是明白这个礼节的人都可以参加。事先不发请柬，来人向主人“打千儿”喜问候之后，就可随意座。吃完就走，忌谢，忌嘴，忌漱。据说谢、嘴、濑是对主人的不尊敬。满族祭天时，还有吃小饭的习俗形式，即再祭结束时，由族中老年妇女分小给众人吃。据说吃小时屋内屋外的人不许串。好一锅丝粥，无论什么人赶上就吃，吃完也不用谢。只此一锅，不许再。以吃净或不够吃为大喜，最吉利。忌讳吃不完。这祭祀活动中附带的饮习俗，类似《礼记？曲礼》所云：“共不饮，共饭不泽手。”往往带有一古朴的淳厚，或者会令人想起洪荒时代祭礼时人群聚餐的场面，那时候，人们都是神的仆，彼此不分你我，是共生一的。所以这时的饮不互致谢，不避野。有人以“古