报酬了。

往泡菜里加梨，这个理梁川请教过他上铺的兄弟，说法是泡菜里有很多的盐，泡制过程中会产生亚硝酸盐，这是有毒的，也会影响，如果在里面加一些果，果当中的维c可以降低亚硝酸盐的量，还能使泡制来的泡菜富有果香的气息。

梁川觉得这个孩很有可塑，他比别人的孩有一韧，更有一机灵的觉，就是年龄太小了，现在不适合将他带在边，他这个年纪，应该在学堂里好好地学习，将来说不定有一番成就。差的就是一个机会而已。

“杨秀这个要腌制几天？”

“我会的多了，你问问艺娘以前的叫还和烤竹鼠好不好吃。。”

仔排切段，加葱段，加萝卜，煮沸后再加一黄酒，在锅里等萝卜上下翻的时候，再下一盐，这时候一锅排萝卜汤就可以锅了。

泡菜调制好了，盖上坛盖，要记得在坛沿上倒一些，让泡菜坛密封。梁川扛起菜缸放到屋里的凉角落。保持和通风，这样才最适宜发酵菌的生长。

赵发达说：“东家，明后天日都不错，上梁差不多可以选在这两天。”

他们换回了一块上好的仔排。冬吃萝卜夏吃姜，不有医生开方！冬天的萝卜赛人参！梁川今天要亲自下厨，一直都是艺娘在厨房忙活，今天自己也一手。

“，我让你回去跟你爹娘说一说读书这个事，他们怎么说。”梁川问了一下。

“时间越久越好，咱们这里的很甜，来的泡菜应该会不差。”

只能找一味冲击大的材来取代。现在基本没人用芥了，但是在大宋时期，只有这一了。

最后再往缸里倒一梁酒，这个酒是为了给缸里制造酸菌的，其他的酒还不行。杨秀买了些梨，削好了将梨放到缸里，她只知加些苹果或梨泡菜的风味会增加很多，但是什么理他不明白。这也算是他们祖传的一小些小秘方吧。

这时节不如后世，想吃什么果都能买得到，也就几个季节这些时兴的果找得到。。

这一锅排相当的多，梁川们几个人本吃不完。夜里赵发达他们回来了，梁川叫何三叔，何里正几个人又到了自己的地盘来，将下午捕抓到的鱼用竹签串了起来，搞了一个盛大的篝火晚会，烤鱼萝卜排骨汤，再喝着米酒，本该静下来的宗祠，元宵后又变得喧闹了起来。

“俺爹娘看到我昨天又提了一条鱼回家，狠狠地打了我一了顿，我光顾着哭，忘了这碴事了。”一脸认真的说，差将拉下来给他看，昨天打的伤痕应该还没有褪完。

“我怕今天我鱼再拿回去，还是免不了一顿打。”明知会被打，但是还说得一脸随意，好像不在乎会被打一样。

晚上的时候还给他们下厨了，这个时代的男人，相当厌恶下厨房，因为在他们看来只有没本事的男人，使唤不动自己的女人才会自己去厨房。

艺娘贤惠毋庸置疑，梁川那更是到位，昨天大家误会他了，今天他还用自己的亲行为证明自己对这个家的忠诚。

“东家，你这汤真好喝，没想到你还会下厨！”叶小钗最后拍梁川的，他希望梁川什么时候兴了，让她回来，不用再看着那个店。

“打了再讲。”

南溪里的鱼太多，又是满满的收获。梁川给了他们四个孩每个人一尾大鱼，照约定，这个是最低的

泡菜看着简单，搞下来半天的时间也用得差不多了，又到了日落黄昏的时候，他们四个孩又将鱼蒌提了回来。

今天杨秀他们因为一块，差引起了一场更大的纠纷，还好被蒋里正给压了下去。事实上这不是蒋里正的功劳，梁川先前与郑屠打过，那时候他连正看梁川都懒得看，现在却不得不忌惮梁川的实力和梁川背后的大人。

今天本来大家的注意力都在梁川上，他们很想看看梁川会不会背着艺娘偷偷跑到兴化去会那个窑，没想到梁川一整天都钉在这个院里，除了上山去给他们砍竹，挪都没挪过。

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“那你今天回去要记得跟他说一说了，回我好安排一下，看要买多少笔和纸。”